魔都又开新的烧鸟店啦！
老牌战将鸟啸旧店新开，还带着小弟闪亮登场
浦东新秀Bird RYU玩起了Omakase模式
当然，还有不少雷坑企图“蒙混过关”......
哪家是真实力？随我去吃吃就知道了~
当你是一个混迹烧鸟界多年的人，到店若能随口报出鸡身上的稀有部位：提灯（输卵管＋鸡卵）、鸡尾（鸡屁屁）、鸡生蚝（鸡腿根部拇指大小的肉块）.....店长将会在茫茫人海中多看你一眼。
如果你的烧鸟屋探索之旅还在进行时，那么请“适当”把下面几家店列入你的打卡名单吧！
爱去居酒屋、爱吃烧鸟的人，几乎无人不识鸟啸。可以见它在魔都不可撼动的地位！但到了复兴西路却发现这里已经人去楼空？！好在我观察到了门上告示，原来鸟啸搬到了长乐路~
PS：如果跑错了也没关系，店家还是一如既往地贴心：报销从旧址到新店的打车费。
鸟啸主打的鸡肉料理包括鸡身上13种稀有部位，以及对鲜度要求超高的鸡肉刺身。新店分上下两层，一层较狭窄，只有吧台位，但可以看到前方烧鸟师傅悉心处理烤物，烟火气十足。
烧鸟的味道还是不变，店里可以选全熟或者是让厨师自己调节熟度（比如半熟鸡胸肉就是招牌）。烤提灯几乎是每桌必点，厨师对火候掌控得很好，提灯入口“啵”一声爆开，鲜香、甜而不腥，过瘾~
我们还要推荐你，只有在他们家餐厅滚过一遍菜单才能注意到这道不起眼的美味烤年糕。毕竟大伙都奔着烧鸟去了~焦香软糯的烤年糕劲道很足，是个隐藏的大惊喜~
地址：长乐路628号
人均：188元
鸟啸的粉丝们注意啦，鸟啸终于开新店了！烧鸟水准不差本馆，主要是环境超棒（可以说是秒杀本馆了），目前别管处于试营业状态。不~用~排~队~
地址：瑞金二路75号1层
人均：240元
魔都烧鸟界的Omakase，并不是没有先例。比如说神龙见首不见尾的酉隐，人家一个顶配套餐人均千元。可这里这家一套200+元的烧鸟Omakase，难道只是个噱头？今天就去“揭穿”他！
到店，点单的时候发现套餐分两个档次：298元和398元套餐，后者和前者只差了一份烤台长赠送的自慢料理和烤芝士。第一次去建议点一份298套餐就好了~推荐坐吧台，可以享受一番视觉盛宴~
Photo by Frank Guo
因为每日菜单内容都会换，到店便会收获惊喜~作为主角的烧鸟，经得起我的赞美。他们家的鸡肉是来自崇明的220天竹林鸡，肉质细腻醇香。京葱鸡肉烤得很嫩，外皮焦香，酱汁香甜不腻。按菜单顺序吃下来不时会被惊艳到，总体来说是值得收藏的一家好店~
地址：世纪大道1196号世纪广场写字楼二座1楼大堂L1-024a（近潍坊路入口）
人均：295元
烧鸟一点也没有作为一家新店的觉悟：不起眼的小门，店内柔和的灯光，做旧的挂件、饰品，服务员熟络地招呼着客人......这一切看起来就像是家开了多年的老店。才开没多久，人气就非常火爆了。
一家烧鸟屋，竟然卖烤猪大肠！卖烤猪大肠就算了，还烤得这么好吃（已经喧宾夺主啦，不过我下次还会再来吃的）！！猪大肠外面烤得脆，内里香软，丝毫不腥不腻。这道菜比他们家里趋于普通的烧鸟好了不知道多少倍了~
地址：沪青平公路高泾路1118号夏都小镇A2-303a
人均：158元
以下，就是那些新开的，却巨难吃的烧鸟屋~仅个人观点，欢迎留言探讨。
这家店的烧鸟稀松平常，特色基本没有，但也不至于差评。但是他们家看似高性价比的寿喜锅却很坏人兴致，锅物基本是冷冻食物，涮煮过程不过是把冰化开然后烫熟，汤汁没有灵魂，吃法程序杂乱无章。
这家就开在我家附近，烧鸟一点也没有烧鸟的样子，更像是路边的烧烤摊，鸡的各个部位基本都有点烤过了，入口略显干硬~调味过淡，腥味明显，鸡肉质量也不好，食之无味。
好了，以上就是最近的小新闻了~虽然最近还有几家新开的烧鸟店，但大都以品牌连锁为主，如平成屋的新店、鸟屋居酒屋3号店......今年下半年的烧鸟屋新秀，Bird RYU基本可以稳坐新人王的位子啦~
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